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Restaurant-Porträts: Deutsche Klassiker und italienische Avantgarde

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Zwei Restaurantporträts: In Frankfurt will das Restaurant „Frau Fritz“ deutsche Küchenklassiker wie Blutwurst und Kohlrouladen ohne Gasthaus-Ambiente neu beleben. In Freiburg muss das Sternerestaurant „Eichhalde“ mit italienischer Avantgardeküche von Federico Campolattano trotz großer Anerkennung schließen.

KI-Zusammenfassung · Die Originalberichte sind daneben verlinkt
Restaurant-Porträts: Deutsche Klassiker und italienische Avantgarde
Foto: FAZ

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